本指南适用于年龄在65岁及以上的老年人，分为65-79岁的一般老年人和80岁及以上的高龄老年人两部分。

（一）一般老年人膳食指南（65-79岁）

1.食物品种丰富，合理搭配

（1）品种多样化。除常吃的米饭、馒头、花卷外，还可以选小米、玉米、荞麦、燕麦等各种杂粮谷物

（2）餐餐有蔬菜。特别注意多选深色叶菜，如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等。

（3）尽可能选择不同种类的水果。不宜在一段时间内只吃一种水果，还是尽可能选择不同种类的水果，如橘子、苹果、桃、梨、草莓等。    

（4）动物性食物换着吃。动物性食物包括鱼虾贝等水产品、畜禽肉、蛋、奶类，以及一些动物内脏类食物。

（5）吃不同种类的奶类和豆类食物。以大豆类食物作为原料制作的发酵或非发酵食品种类十分丰富，如豆酱、豆浆、豆腐、豆腐干等。

2.摄入足够量的动物性食物和大豆类食品

            动物性食物富含优质蛋白质，微量营养素的吸收、利用率高。摄入总量应争取达到平均每日120～150g，并应选择不同种类的动物性食物，其中鱼40～50g， 畜禽肉 40～50g， 蛋类40～50g。

奶类是一种营养成分丰富，容易消化吸收的食物，如鲜奶、酸奶、老年人奶粉等，并坚持长期食用。推荐的食用量是每日 300～400ml 牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。

            大豆制品口感细软、品种多样，备受老年人的喜爱。可以食用豆腐、豆腐干、豆皮、豆腐脑、黄豆芽及豆浆等不同形式的豆制品，以保证摄人充足的大豆类制品，达到平均每天相当于15g大豆的推荐水平。

3.营造良好氛围，鼓励共同制作和分享食物

4.努力增进食欲，享受食物美味

5.主动参加身体活动，积极进行户外运动

（二）高龄老年人膳食指南（80岁及以上）

1.多种方式鼓励进食，保证充足食物摄入

对于不能自己进食的老年人，陪护人员应辅助老年人进餐，注意观察老年人进食状况和用餐安全，预防和减少误吸的发生。

2.经常监测体重，进行营养评估和膳食指导

3.衰弱及其测评

     衰弱(frailty)指老年人生理储备下降导致机体易损性增加、抗应激能力减退的非特异性状态。

    4.合理使用营养品关注老年人的进食情况，鼓励摄入营养密度高的食物。

5.吞咽障碍老年人选用及制作易食食品

6.坚持身体活动和益智活动

高龄老年人身体活动原则：

（1）少坐多动，动则有益；坐立优于卧床，行走优于静坐。

（2）建议每周活动时间不少于150分钟，形式因人而异。

（3）活动量和时间缓慢增加，做好热身和活动后的恢复。活动过程中要注意安全。

（4）强调平衡训练、需氧和抗阻活动有机结合。

（5）卧床老年人以抗阻活动为主，防止和减少肌肉萎缩。

（6）坚持脑力活动，如阅读、下棋、弹琴、玩游戏等，延缓认知功能衰退。

              高龄老年人一周活动举例见表。